ไก่ต้มซีอิ๊วเห็ดหอม

หลายคนถามหาวิธีทำเมนูนี้มาคะ “ไก่ต้มซีอิ๊ว”

วันนี้แม่ยุ้ยจัดมาให้แล้วคะ แต่รอบนี้ลองใส่เห็ดหอมลงไปด้วย

เลยดูโก้เก๋ขึ้นมาอีกหน่อยนึงคะ มาเริ่มลงมือกันเลยคะ

 

ส่วนผสมในการทำประกอบด้วย

1. สะโพกไก่คะ แม่ยุ้ยใช้ไก่เบทราโกร มีหลายคนสอบถามมาว่า

ให้ลูกกินไก่จะเป็นอะไรหรือเปล่า ตอบจากใจแม่เลยคะ

ก็พยายามเลือกซื้อจากสิ่งที่คิดว่า น่าจะปลอดภัย และไม่กินถี่นักคะ

2. เห็ดหอม บ้านนี้กินเห็ดหอมสดคะ ก็จากข้อมูลที่ได้มาจากพี่ที่รู้จักอีกเช่นกันว่า

เห็ดหอมแห้งบางทีก็เสี่ยงต่อเชื้อรา ก็เลยเปลี่ยนเป็นเห็ดหอมสดดีกว่า

3. เครื่องปรุงหลักคือ ซีอิ๊วดำ และน้ำมันหอย ส่วนอย่างอื่นๆ ก็มีน้ำปลา น้ำตาลคะ

ขวดซีอิ๊วดำเรา ผ่านศึกมาโฉกโฉนไปหน่อยนะ แต่เก็บไว้ในตู้เย็นตลอดคะ ไม่เสียนะกินได้อยู่

เริ่มลงมือทำกันเลยจ๊ะ

1. ต้มน้ำให้เดือดคะ

2. ใส่สะโพกไก่ลงไปในน้ำที่ต้มเดือดแล้ว

3. ใส่เห็ดหอมที่ล้างสะอาดและหั่นไว้ลงไปคะ

4. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วดำ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย เน้นรสเค็ม ๆ หวาน ๆ นะคะ

5. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ต้มต่อไปสัก 45 นาที หรือสังเกตจากน้ำคะ น้ำจะงวดลง

ชิมรสอีกครั้ง ถ้าโอเค ก็เสริฟได้เลยคะ บ้านนี้ทานกับข้าวสวยหรือกับเส้นหมี่ก็ได้นะคะ