น่องไก่น้ำแดง

เป็นเมนูที่ลองทำและลูกชอบทานมากคะ

ทานกับข้าวสวยก็ได้ หรือจะทานกับเส้นมักกะโรนีก็ได้คะ

 

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับการทำน่องไก่น้ำแดงนะคะ มีดังนี้

1. น่องไก่ หรือว่าจะใช้ปีกไก่ก็ได้นะคะ แล้วแต่ชอบเลย

2. หอมใหญ่ แครรอท มันฝรั่ง

3. เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำนะคะ

1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำไก่ลงไปต้มคะ พอไก่สุกให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เน้นเค็มนิด ๆ หวานหน่อย ๆ

2. พอน้ำเดือด ให้เบาไฟลงเป็นไปอ่อน เราจะต้มไฟอ่อนให้ไก่เปื่อยนะคะ

3. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงต้มพร้อมไก่ เมื่อไก่เริ่มเปื่อยคะ

4. ต้มไปสักพักจนผักนิ่มนะคะ

5. ปิดไฟพักไว้นะคะ เมื่อผักนิ่มพอแล้ว จากนั้นก็ นำกะทะมาใส่น้ำมันเล็กน้อย

6. นำไก่ขึ้นจากหม้อ สะเด็ดน้ำแล้วนำลงกะทะที่ใส่น้ำมันไว้ กลิ้ง ๆ ให้ไก่พอเหลืองหอม

7. จากนั้นใน่น้ำซุปลงไปในกะทะคะ

8. จากนั้นเมื่อน้ำซุปเดือดเริ่มปรุงรสด้วย น้ำมันหอย และซอสมะเขือเทศคะ

รสจะประมาณ เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เค็ม ๆ นัว ๆ อิอิ

9. ใส้ผักลงไปคะ ตั้งสักพักจนผักกับน้ำซุปเข้ากัน

10. ใช้ไฟอ่อนจนน้ำซุปงวดลงสักหน่อย ก็เป็นอันใช้ได้คะ

พร้อมเสริฟคะ