ปลาทู ชวนชิม

อาหารเมนูไข่อีกรูปแบบหนึ่งที่น่าจะแตกต่างไปจาก ไข่เจียว ไข่ดาว ลองกันดูนะคะคุณแม่ทั้งหลาย วันนี้นำเสนอ ” ไข่ม้วน ” พร้อม ท็อปปิ้งคะ ไม่ยากเลย เตรียมไข่ แล้วก็ตีแบบไข่เจียว ใส่น้ำตาลนิดโหน่ย ให้หวานนิด ๆ แล้วการทำใช้กะทะเทปล่อนนะจ๊ะ ใส่น้ำมันนิดหน่อยแล้วเช็ดออก จากนั้นก็เทไข่ลงไปคะ อย่าให้หนามาก

อีกเมนูหนึ่งที่ง่ายและเด็กที่บ้านชอบมากคะ คือสปาเก็ตตี้หมูสับซอสมะเขือเทศ เรียกไม่รู้ ไม่รู้จะเรียกว่าอะไรดี แต่ปลาทูเรียกว่า “สปาเก็ตตี้ซอสแดง” มาดูส่วนผสมกันเลยดีกว่าคะ ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากเลย 1. หัวหอมใหญ่ สับ ถ้าบ้านไหนเพิ่งเริ่มกินผัก ขอแนะนำว่า สับให้ยิบที่สุดเท่าที่จะทำได้คะ อันนี้กินกันจนชินแล้วไม่ต้องยิบมาก สบาย ๆ ได้

ห่างหายไปนานจากการอัพเดทเมนูใหม่ เพราะป่วยกันเป็นแพคคู่เลย ขณะนี้ หายกันดีแล้วนะคะ ครัวแม่ยุ้ย เปิดทำการเหมือนเดิมแล้วนะคะ เริ่มเมนูวันนี้กันด้วย เมนูแสนง่าย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี กับ ไข่ดาวระเบิด หรือ ไข่ระเบิดนั่นเอง ส่วนผสมไม่มากเลยคะ หอมใหญ่ แครรอท ต้นหอม หรือลูกบ้านไหน กินถั่วลันเตา

เป็นเมนูที่ลองทำและลูกชอบทานมากคะ ทานกับข้าวสวยก็ได้ หรือจะทานกับเส้นมักกะโรนีก็ได้คะ   สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับการทำน่องไก่น้ำแดงนะคะ มีดังนี้ 1. น่องไก่ หรือว่าจะใช้ปีกไก่ก็ได้นะคะ แล้วแต่ชอบเลย 2. หอมใหญ่ แครรอท มันฝรั่ง 3. เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศ

หลายคนถามหาวิธีทำเมนูนี้มาคะ “ไก่ต้มซีอิ๊ว” วันนี้แม่ยุ้ยจัดมาให้แล้วคะ แต่รอบนี้ลองใส่เห็ดหอมลงไปด้วย เลยดูโก้เก๋ขึ้นมาอีกหน่อยนึงคะ มาเริ่มลงมือกันเลยคะ   ส่วนผสมในการทำประกอบด้วย 1. สะโพกไก่คะ แม่ยุ้ยใช้ไก่เบทราโกร มีหลายคนสอบถามมาว่า ให้ลูกกินไก่จะเป็นอะไรหรือเปล่า ตอบจากใจแม่เลยคะ ก็พยายามเลือกซื้อจากสิ่งที่คิดว่า น่าจะปลอดภัย และไม่กินถี่นักคะ 2. เห็ดหอม บ้านนี้กินเห็ดหอมสดคะ

ข้าวหน้าไก่ ทำไม่ยาก เด็กชอบมากอีกเมนูนะคะ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากและส่วนผสมไม่มากมาย เริ่มลงมือกันเลยคะ ใช้เนื้ออกไก่นะคะ หั่นชิ้นพอดีคำ แล้วหมักด้วย ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลนิดหน่อย คนให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้สัก 30 นาทีคะ เมื่อหมักได้ที่แล้วก็เตรียมกะทะนะคะ ยุ้ยใช้เทปล่อนใส่น้ำมันเล็กน้อย เอาไก่ลงไปในกะทะเลยคะไฟกลาง คนให้ไก่พอสุก เมื่อไก่พอสุกแล้วให้เติมน้ำลงไปให้ท่วมไก่คะ

แนวคิดอาหารเช้า 3 ช่องนี้เกิดขึ้นจากการที่เด็กหญิงปลาทูเบื่ออาหารแบบเดิม หลายคนคงจะรู้กันดีว่า การเป็นมนุษย์แม่ที่ต้องทำอาหารลูกเองนั้น ต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ล้นเหลือ ทำซ้ำก็ไม่กิน ทำแบบใหม่บางทีก็ไม่กิน เบื่อข้าว เบื่อเส้น เบื่อกันได้สารพัด ดังนั้นคนเป็นแม่ต้องไม่หยุดนิ่ง !!! ด้วยเหตุผลแห่งมวลมนุษย์แม่ จึงได้เกิดอาหารเช้า 3 ช่องนี้ขึ้น (เวอร์ไปหน่อยไหมคะ) สรุปคือ คิดไรไม่ออก

เต้าหู้ทรงเครื่อง เป็นเมนูที่สีสันน่าสนใจนะคะสำหรับเด็ก แต่อาจจะดูใช้เวลาในการทำสักหน่อย แต่ก็ไม่ยากเท่าไหร่ มาเตรียมส่วนผสมกันเลยดีกว่าคะ ว่าใช้อะไรกันบ้าง ส่วนผสมประกอบด้วย  1. เต้าหู้ไข่ วันนี้ลองใช้เบทาโกร ปกติใช้นางพยาบาล พบว่า เบทาโกรแข็งกว่านางพยาบาล ทอดไม่เละดีคะ 2. แป้งทอดกรอบ ใครจะไม่คลุกก็ได้นะคะ แต่ลูกบ้านนี้ชอบแบบคลุกแป้ง 3. ผักที่จะใส่

เมนูเด็กโปรดอีกอย่างนึงของบ้านนี้นะคะ ซุปผัก เป็นเมนูที่แม่สามารถทำแล้วไปทำงานรอเวลาได้เลยทีเดียว โดยที่เมนูนี้แม่จะทำล่วงหน้าก่อนเวลาสัก 2 ชั่วโมง อย่าได้รีรอมาลงมือเตรียมส่วนผสมกันเลยดีกว่าคะ ส่วนผสมประกอบด้วย 1. มักกะโรนี วันนี้ถ่ายรูปห่อมาให้ดูกันเลยคะ เพราะเรียกไม่ถูก 2. หอมใหญ่ แครอท มะเขือเทศ มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น 3. น่องไก่น้อย

เมนูสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า เป็นเมนูแรก  ๆ ที่แม่ยุ้ยหัดทำ เพราะเป็นเมนูที่ปลาทูชอบมาก ทานบ่อยมาก พอแม่ยุ้ยหาวิธีทำก็ค้นพบว่า ไม่ได้ยากเย็นอะไรเลย แถมใช้เวลาไม่นานในการทำอีกด้วย มาเริ่มเตรียมส่วนผสมกันเลยนะคะ  ส่วนผสมประกอบด้วย 1. เส้นสปาเก็ตตี้ เบอร์ 3 บ้านนี้ใช้ยี่ห้อ AGNESI 2. เบคอน หรือถ้าลูกชอบแฮมก็ได้นะคะ

อาหารเช้าที่ง่ายมากคะ ทอดไข่ดาว วางบนขนมปัง แล้วบีบด้วยสลัดครีมหรือมายองเนสก็ได้แล้วแต่ชอบ วางชีส แล้วนำขนมปังประกบอีกแผ่น เป็นอันเสร็จ